Etude réalisée avec le soutien financier de l'Etat (FNADT) dans le cadre de l'Observatoire régional de l'économie agricole et agroalimentaire.
- Maitre d'œuvre : Chambre régionale d'agiculture Poitou-Charentes
- Comité de lecture : Direction régionale de l'agriculture et de la forêt, Conseil régional de Poitou-Charentes, Bureau régional interprofessionnel du lapin de chair, CNASEA, Chambre régionale d'agriculture, IAAT.

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