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Présentation
Dans les Charentes, pour répondre à une crise de production
du vignoble destiné à la production de cognac,
Il a été souhaité une limitation de la production
de vins de distillation à 60000 ha. 10000 ha devraient être
arrachés et 10000 ha reconvertis en production de vin. Un plan
de diversification viticole pour des vins de pays de qualité
est mis en place.
La demande du viticulteur réside dans l'assurance d'un production
durable de vin de qualité celle ci se traduit par une question
concrète : que planter sur les parcelles reconverties ?
Pour y répondre il est nécessaire d'étudier la
potentialité des sols en relation avec le matériel végétal.
Cela demande une connaissance des sols et de leurs caractéristiques
viticoles pour orienter le choix des types de vins et adapter l'itinéraire
technique de production.
La méthode secteurs de références consistent
à une connaissance précise des sols pour répondre
a une question donnée. Il s'agit d'une méthode d'approche
d'un problème agronomique qui a été formalisé
depuis plus de dix ans par l'INRA et le ministère de l'agriculture
et qui a démontré sa pertinence dans de nombreux domaines
(irrigation, drainage)
Pour le vignoble de Cognac les secteurs de références
doivent répondre à une problématique viticole.
ils permettent une caractérisation rapide
de l'ensemble du vignoble avec des coûts d'investigations limités.
La région Poitou-Charentes est la première région
française à tester son application dans une approche
des terroirs viticoles.
Des secteurs de références sont
des aires-échantillon d'extension limitée mais représentatives
d'une petite région naturelle
En résumé
- Des secteurs de références sont des zones
représentatives de régions plus vaste
- Pour chaque secteurs une étude fine des sols couplée
à l'étude d'une problématique particulière,
permet de répondre à des questions techniques
qui sont posées à l'échelle de la parcelle.
- Dans le vignoble de Cognac il s'agit de répondre à
une question portant sur les choix de cépages et porte
greffes en vue d'une production de vins de qualité.
- A l'issue de l'étude une légende technique permet
de donner pour chaque type de sol des recommandations et conseils
spécifiques.
Sur le Vignoble de Cognac 8 secteurs de références sont
mis en place correspondant à cinq petites régions homogènes
du point de vue du sol et du climat
Dans un premier temps il faut délimiter une aire d'étude
pertinente représentative d'une plus grande aire géographique
( sol/climat/homme) Cette aire d'étude est comprise entre 500
et 1000 ha.
Ce secteur de référence fait l'objet d'une cartographie
pédologique détaillée avec une caractérisation
précise des sols de manière à définir
des unités agropedologiques homogènes au moyen de profils
pédoloqiques ouvert sous vigne. Cela permet de définir
les différents types de sol et leur mode d'organisation spatiale.
Une clef de reconnaissance des sols pour extrapoler les résultats
du secteur à une aire plus large.
A partir d'observations et d'analyses, les potentialités et
les contraintes agro-viticoles sont analysées selon une démarche
collective associant chargés d'études pédologiques,
techniciens locaux, viticulteurs et experts viti-vinicoles. Cette
expertise agronomique prend en compte les atouts et contraintes du
sol par rapport à la vigne et débouche sur des recommandations
relatives au choix de cépages, de portes greffe, de pratiques
agronomiques et viticoles susceptibles d'exploiter au mieux la potentialité
de chaque type de sol, considéré ici comme unité
de terroir.
L'extension des résultats à l'ensemble du vignoble est
réalisée au moyen de cartes prédictives
associées à des clés de déterminations
qui permettent en priorité au technicien viticole, mais aussi
au viticulteur, d'identifier l'unité de sol de chaque parcelle
et d'utiliser les recommandations relatives à cette unité.
L'ensemble des résultats obtenus est par ailleurs largement
diffusé auprès de tous les acteurs de la filière.
Pour chaque secteur de référence un guide de terrain
est réalisé , véritable outil de transfert de
connaissance. Il permet au technicien ou au viticulteur, sur le terrain,
de reconnaître le sol de sa parcelle et de disposer de conseil
pratique sur le choix du cépage et du porte greffe le plus
adapté.
Ce document est disponible
auprès du Service d'Utilité Agricole Inter Chambre SUAIA
diversification 25 rue du Cagouillet 16100 COGNAC.
8 secteurs de références sont en cours ou prévus
ce qui représente environ 50 unités de terroirs. La
surface des secteurs est de 4 500 ha représentatif de 201 0000
ha sur les aires de validité. Ils sont couplés avec
un réseau de parcelle de référence mis en place
par les chambres d'Agriculture de Charente et Charente-Maritime et
les organismes économiques pour confirmer et affiner les références
à dire d'expert.
Les cartes des secteurs de références sont numérisés
et l'ensemble des données seront intégrés au
référentiel régional. Ils enrichiront les connaissances
sur les sols de la région
Les fiches réalisées sont disponibles auprès
des techniciens viticoles de la région (Chambre d'agriculture,
organisme économique) .Ceux ci ont été formé
à leur utilisation et peuvent apporter un conseil aux viticulteurs.
Ce projet est réalisé dans le cadre d'un partenariat
très large.
Le maître d'ouvrage du projet est le SUAIA service d'utilité
Agricole inter-chambres d'agriculture.
Sont associés :
Les Chambres Départementales d'Agriculture de Charente et Charente
maritime
La Chambre Régionale d'Agriculture Poitou-Charentes
La coopérative Synthéane
L'INRA
L'ENITA de Bordeaux
Le Gis Sol
L'IAAT
L'ITV
Les financements proviennent du Conseil Régional Poitou-Charentes,
de l'onivins et de l'Union Européenne.
